春和樓始業(yè)于清光緒十七年（1891年），距今已有125年歷史，是青島知名魯菜飯店，也是青島最老的老字號(hào)之一。1901年春和樓在今中山路146號(hào)購(gòu)得地塊，歷經(jīng)百年風(fēng)雨，成為青島響當(dāng)當(dāng)?shù)囊粡垰v史名片。

上世紀(jì)30年代，它推出訂餐服務(wù)的時(shí)尚概念，上世紀(jì)80年代，率先在島城設(shè)立迎賓小姐，又將青島風(fēng)景與魯菜相結(jié)合，創(chuàng)出“青島十大風(fēng)景菜”。老青島人常說(shuō)，“身穿謙祥益、頭戴盛錫福、吃飯春和樓、看戲去中和、看病宏仁堂”，能進(jìn)春和樓吃頓飯是件體現(xiàn)身份和品位的事情。而現(xiàn)在，春和樓已經(jīng)成為青島的一個(gè)標(biāo)志，人們來(lái)這里透過(guò)魯菜的味道，感悟青島的變遷。